Executive Chef
Tι λέει ο ίδιος:
“Αναζητώ διαρκώς τρόπους για να γράψω ιστορία χωρίς να επαναλαμβάνω την ιστορία, δημιουργώντας μερικά από τα καλύτερα μενού του πλανήτη, σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου."
Γιώργος Παπαζαχαρίας
Ο Γιώργος Παπαζαχαρίας είναι ο χαρισματικός εμπνευστής του μενού του Delta Restaurant, του εστιατορίου στο ΚΠΙΣΝ που βραβεύτηκε με αστέρια Michelin. H αγάπη του για “γαστρονομικό αφήγημα” τον ώθησε να δημιουργήσει ένα ταξίδι 12 σταδίων, γεμάτο αναπάντεχες ανατροπές, χρησιμοποιώντας σκανδιναβικές τεχνικές και ζυμώσεις. Το αποτέλεσμα είναι κάτι που αλλάζει ολοσχερώς ό,τι γνώριζαν οι γευστικοί μας κάλυκες.
