DELTA COCKTAIL MENU

Just another Prunus

Blend από Ελληνικό και Γαλλικό gin, μαγειρεμένα με ζυμωμένα δαμάσκηνα αρωματισμένα με μελισσόχορτο, ανακατεμένο με ελβετική μαρέγκα, συνδυασμένα με σόδα άγριων κερασιών. Γλυκόξινο με στυφές νότες, γλυκά αρώματα και ημιαφρώδη υφή.  ΑΒV 9.5

Vanity Venus

Gin ελαφριά αρωματισμένο με φρέσκο θυμάρι, εμπλουτισμένο με διαφορετικά vermouth και ενισχυμένο με bitter liqueur, μαγειρεμένο στο τέλος με το μυστικό έδεσμα που, βάση μυθολογίας, χάριζε την ομορφιά στη θεά Αφροδίτη… το παντζάρι. Γλυκόπικρο, σύνθετα αρωματικό με αίσθηση ουμάμι. ABV 16.1

Golden Hind

Ζυμωμένος χυμός κερασιού και ήπιες οξύτητες από φρέσκο λάιμ, συνδυασμένο με πικάντικες νότες Ισπανικού κρασιού που παλαιώνει για τουλάχιστον 90 μέρες στους 55C σε δρύινα βαρέλια, δένοντας αρμονικά με αρώματα αχλαδιού ,γλυκών μπαχαρικών και καπνισμένων εσπεριδοειδών από  παλαιωμένο Κουβανέζικο ρούμι. Ξηρό, με μπουκέτο γλυκών αρωμάτων και ήπια υφή. 16.9 ABV

Jean Baptiste

Artisanal Σκωτσέζικο Gin, ενισχυμένο με αρώματα ζυμωμένου χυμού φράουλας και φρέσκο lime, φιλτραρισμένο από αφρό με γεύση τσάι ιβίσκου και λίτσι. Γλυκόξινο, αρώματα ανθών και μπαχαρικών, με απαλά στυφή υφή   ABV 16.4

Amalia Hernadez

Παραλλαγή Μεξικάνικου cocktail με Τεκίλα 100% μπλε αγαύης, μαγειρεμένη με φύλλα νεραντζιάς και λεμονόχορτο, συνδυασμένη με μέλι που έχει ζυμωθεί μαζί με μανιτάρια. Οξύτητες από φρέσκο lime ολοκληρώνουν την παραλλαγή του αγαπημένου cocktail της δημιουργού του “Ballet Folklorico” de Mexico. Ξινό, με αλμυρούς και πικρούς τόνους, γήινα και spicy αρώματα.  

Kaldi

Ανθικό gin αρωματισμένο με λευκή σοκολάτα, συνδυασμένο με ένα ήπια πικρό και έντονα βοτανικό amaro, σε συνέχεια των αρωμάτων φρέσκου espresso, κάρδαμου και κανέλλας. Γλυκόπικρο, με γεμάτο σώμα και βοτανικά αρώματα. ABV 15.3

Seventh Heaven

Φρέσκο περγαμόντο, με χιώτικο λικέρ μανταρινιού, ανακατεμένα με  ανθόμελο ζύμωσης, ενισχυμένα με παλαιωμένο απόσταγμα σταφυλιού και γλυκού μοσχάτου, αρωματισμένα με μοσχοκάρυδο.  Γλυκό με όξινους τόνους, βελούδινο σώμα, απαλά καυτερό. ABV 9.5

Bright side

Λικέρ από 100% απόσταγμα μαστίχας, μαγειρεμένο με πίκλα σύκο, ενισχυμένο με ανθικό gin, συνδυασμένο με consommé σύκου και φρέσκο λεμόνι, φιλτραρισμένο μέσα από ζυμωμένο γάλα για αποκτήσει διάφανη όψη και γεμάτη υφή Γλυκόξινο με αλμυρούς και ταρταρικούς τόνους, απαλά αρώματα μαστίχας και σύκου . ABV 15.8

Follow the Sun 

Γάλα από ελαφρά καβουρδισμένο ηλιόσπορο, αρωματισμένο με έλαια νυχτολούλουδου, συνδυασμένα με λικέρ κουφοξυλιάς και παλαιωμένο πιπεράτο ρούμι από Barbados. Γλυκόξινο, ανθικό με γεμάτο σώμα και έντονα αρώματα από ρούμι. ABV 18.9

Old flamed Crops

Τι γίνεται όταν βάζουμε στο σέικερ παλαιωμένο ελαφρύ ρούμι με αρώματα βανίλιας, καπνού και

Παλαιωμένα αποστάγματα, με κονιάκ και bitters μαύρου καρυδιού “καίγονται” μπροστά σας και σερβίρονται στην κατάλληλα ζεστή θερμοκρασία με νερό κεφίρ και απαλό σιρόπι μακαδέμιας και γλυκών μπαχαρικών.  Ζεστό, γλυκό cocktail, με απαλή αίσθηση αλκοόλ.  ABV 18.7

Beers

Η τροπική pale ale μπύρα του Βaba Au Rum ζυμώθηκε σε μικρές παρτίδες με πολύ αγάπη κάτω από τον Ελληνικό ήλιο. Ελαφριά αρώματα τροπικών φρούτων και λουλουδιών.

Non Alcoholic Mixed Drinks

Clear Sky

Ένα «τζιν με τόνικ» με ανοιχτό μυαλό, χωρίς αλκοόλ και με 0% ζάχαρη. Φυσικά αποστάγματα βοτάνων, ελαφριά μπαχάρια, μια νότα εσπεριδοειδών και ανθών πορτοκαλιάς.

Curious Fizz

Σόδα μαστίχας, αρωματισμένη με ζυμωμένο χυμό φράουλας, φρέσκο περγαμόντο και απαλούς τόνους από bitters βατόμουρου.